Gracey, J. E. <br/><br/>
Higiene de la carne / 
J. E. Gracey ; traductor Bernabé Sanz Pérez. 
 - 8a ed. 
 - Madrid, España :  Interamericana McGraw-Hill,   1989 
 - x, 522 p. :  il. ;  25 cm. 
<br/><br/>Incluye bibliografias e índice 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8476153201 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Carne --Inspección
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TS1975   / G73 1989