Casp Vanaclocha, Ana <br/><br/>
Procesos de conservación de alimentos  
/ Ana Casp Vanaclocha, José Abril Requena. 
 - 2a ed. 
 - Madrid, España :  A. Madrid Vicente, ediciones :  Mundi-Prensa,  2003 
 - 494 p. :  il. ;  24 cm. 
 - Tecnología de alimentos .
<br/><br/>Incluye bibliografías e índice 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8489922969 (AMV) 848476169X (Mundi-Prensa) 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Conservación de Alimentos<br/>Tecnologias en Conservación
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TX357  / C37 2003