Ott, Dana B. <br/><br/>
Manual de laboratorio de ciencia de los alimentos  
/ Dana B. Ott ; traductor Concepción Díaz de Villegas Soláns, Alvaro Rodríguez Sánchez Arévalo. 
 - 1a ed. 
 - Zaragoza, España :  Acribia,  1992 
 - viii, 223 p. :  il. ;  24 cm. 
<br/><br/>Incluye apéndice e índice 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8420007315 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--Analisis
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TX531   / O77 1992