TY  - BOOK
AU  - Hidlago Peraza,José R.
TI  - Manual de higiene de los alimentos I y II 
AV  - TX537  H54 1989
PY  - 1989///
CY  - La Habana, Cuba
PB  - Enspes, 
KW  - lemb
KW  - Manejo de alimentos
KW  - Manuales
KW  - Alimentos
KW  - Medidas de seguridad
KW  - Control de calidad
N1  - Bibliografía : p. 305-316
ER  -