Hoseney, Carl R. Principios de ciencia y tecnología de los cereales / R. Carl Hoseney ; traductor Mariano González Alonso. - 1a ed. - Zaragoza, España : Acribia, 1991 - ix, 321 p. : il. ; 25. Incluye bibliografias e ídice ISBN: 842000703X Subjects--Topical Terms: Tecnología--AlimentosGranos--Alimentación LC Class. No.: TX557 / H67 1991