Elaboración de productos cárnicos /  
Basado en el trabajo de : Gaetano Paltrinieri, Marco R. Meyer ; con la colaboración de Kirchner Salinas,...[et al.] ; revisión de Glass Pastor 
 - 1a ed. 
 - México :  Trillas,   1982 
 - 116 p. :  il. ;  23 cm 
 - Manuales para Educación Agropecuaria Industrias Rurales   no. 29 .
<br/><br/><label>ISBN: </label>968241105X 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Carne--Producción<br/>Carne--Productos animales
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TS1970  / E43 1982