Ockerman, H. W. <br/><br/>
Industrialización de subproductos de origen animal  
/ H. W. Ockerman, C. L. Hansen ; traducido por Francisco León Crespo 
 - 1a ed. 
 - Zaragoza, España :  Acribia,   1994 
 - vii, 387 p. :  il. ;   23 cm. 
<br/><br/>Bibliografía : p. 373-377 e índice 
<br/><br/><label>ISBN: </label>842000751X 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Carne--Industrias agropecuarias<br/>Mataderos<br/>Carne--Comercio<br/>Carne--Rastros
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TS1963   / O35 1994