TY  - BOOK
AU  - Scott, R.
AU  - Sala Trepat,Francisco
TI  - Fabricación de queso 
SN  - 8420007102
AV  - SF271  S26 1991
PY  - 1991///
CY  - Zaragoza, España
PB  - Acribia, 
KW  - Lemb
KW  - Quesos
KW  - Producción
N1  - Traducción de : Cheesemaking practice; Bibliografía : p. 511-513 e índice; Fomes
ER  -