TY  - BOOK
AU  - Heid,J.L.
AU  - Joslyn,Maynard A.,coaut
TI  - Fundamentals of food processing operations ingredients, methods, and packaging
SN  - 0870550144
PY  - 1981///
CY  - Westport, Connecticut
PB  - The Avi Publishing Company
KW  - Alimento
KW  - Procesos fundamentales
KW  - Comida
KW  - Ingredientes, métodos
N1  - Incluye índice
ER  -