TY  - BOOK
AU  - Jorge Welti-Chanes,ed
AU  - Jorge F.Vélez-Ruiz,ed
AU  - Gustavo V.Barbosa-Cánovas,ed
TI  - Transport phenomena in food processing
SN  - 1566769930
AV  - TP371.2  T73 2002
PY  - 2003///
CY  - Boca Raton
PB  - CRC PRESS, 
KW  - Efecto alimento
KW  - Calor encendido
KW  - Librunam
KW  - Sector alimenticio
KW  - Comercio
N1  - incluye índice; Recursos propios escuela
ER  -