TY  - BOOK
AU  - Charley,Heley
TI  - Tecnología de alimentos: : procesos químicos y físicos en la preparación de alimentos 
SN  - 9681819535
AV  - TP370 CH3 1991
PY  - 1991///
CY  - México
PB  - Limusa
KW  - Alimentos
KW  - Tecnología
KW  - Lemb
KW  - Procesos químicos
N1  - Incluye bibliografía e índice
ER  -