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1.
Tecnología de alimentos : procesos químicos y físicos en la preparación de alimentos / Helen Charley. by
Material type: Text Text; Format: print
Publication details: Méxicom : Limusa, 1991
Availability: Items available for loan: Biblioteca de la Facultad de Ingeniería Química (1)Call number: TX354 C47 1991. Items available for reference: Biblioteca de la Facultad de Ingeniería Química: Consulta (1)Call number: TX354 C47 1991.

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2.
Tecnología de alimentos: procesos químicos y físicos en la preparación de alimentos / Helen Charley. by
Material type: Text Text; Format: print
Publication details: México : Limusa, 1991
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