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008			a071122s1990 mx 000 0 spa u
020			_a9682609488
100			_aBatty, Clair J.
245			_aFundamentos de la ingeniería de los alimentos / _cJ. Clair Batty, Steven L. Folkman.
250			_a1a ed.
260			_aMéxico : _bCECSA, _c1990
300			_a319 p. : _bil. ; _c25 cm.
500			_aTraducción de : food engineering fundamentals
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942			_2lcc _cLIB
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