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| 050 | 0 | 4 |
_aTX541 _bB33 2012 |
| 100 | 1 | _aBadui Dergal, Salvador | |
| 245 | 1 | 0 |
_aLa ciencia de los alimentos en la práctica / _cSalvador Badui Dergal ; revisión técnica Ruth Pedroza Islas...[et al.] |
| 250 | _a1a ed. | ||
| 260 |
_aMéxico : _bPearson, _c2012 |
||
| 300 |
_axvi, 295 p. ; _bil. ; _c23 cm. |
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| 504 | _aIncluye índice | ||
| 504 | _aBibliografia: p. 277-281 | ||
| 506 | _2Bib. Med. ISO 2016 | ||
| 650 | 7 |
_2Lemb _aAlimentos _xComposición |
|
| 700 | 1 |
_aPedroza Islas, Ruth, _erev. tec. |
|
| 942 |
_2lcc _cLIB |
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| 999 |
_c74132 _d74132 |
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