Principles of food science
Principles of food science
edited by Owen R. Fennema
- 1a ed.
- New York : Marcel Dekker, 1976
- v. ; il., 26 cm.
- Food Science .
Incluye bibliografías e índice
Contenido : V.1 Food chemistry
0824763505
Alimentos
TX531 / P75 1976
Incluye bibliografías e índice
Contenido : V.1 Food chemistry
0824763505
Alimentos
TX531 / P75 1976