La leche y los quesos artesanales en México /
La leche y los quesos artesanales en México /
coordinadores, Fernando Cervantes Escoto, Abraham Villegas de Gante.
- México : Universidad Autonoma de Chapingo, Centro de investigaciones económicas, sociales y tecnológicas de la agroindustria y la agricultura mundial, 2012. México : Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (CONACYT), 2012 México : Miguel Ángel Porrúa, 2012
- 257 p. : il. ; 23 cm.
- Jesús Silva Herzog colección Las ciencias sociales. Tercera década .
Incluye bibliografía
9786074015614
Quesos--México
Industria alimenticia --México
Industria lechera--México
SF274.M6 / L43 2012
Incluye bibliografía
9786074015614
Quesos--México
Industria alimenticia --México
Industria lechera--México
SF274.M6 / L43 2012