Microbiología de los alimentos /
Frazier, W. C.
Microbiología de los alimentos / W. C. Frazier, D. C. westhoff ; tr. Manuel Ramis Vergés. - 4a ed. - Zaragoza, España: Acribia, c1993 - xvi, 681 p.: il. ; 24 cm.
Traducción de: Food microbiology
Incluy apéndice, bibliografía e índice
MVZ
842000734X
Microorganismos
Conservación de alimentos
Alimentos --Bacteriología
Microbiología de los alimentos / W. C. Frazier, D. C. westhoff ; tr. Manuel Ramis Vergés. - 4a ed. - Zaragoza, España: Acribia, c1993 - xvi, 681 p.: il. ; 24 cm.
Traducción de: Food microbiology
Incluy apéndice, bibliografía e índice
MVZ
842000734X
Microorganismos
Conservación de alimentos
Alimentos --Bacteriología