Ecología microbiana de los alimentos /
Ecología microbiana de los alimentos /
International Commission on Microbiological Specifications for Foods ; comité ed. J. H. Silliker ... [et al.].
- Zaragoza, España: Acribia, c1980
- 2v.: il. ; 24 cm.
Traducción de: Microbial ecology of foods. v.1.: factors affecting life and death of microorganisms
Bibliografía: p. 272-307 Incluye apéndice e índice
Contenido: Factores que afecta a la supervivencia de los microorganismo en los alimentos -- Productos alimenticios v.1. v.2.
MVZ
8420005193
Alimentos --Microbiología
Traducción de: Microbial ecology of foods. v.1.: factors affecting life and death of microorganisms
Bibliografía: p. 272-307 Incluye apéndice e índice
Contenido: Factores que afecta a la supervivencia de los microorganismo en los alimentos -- Productos alimenticios v.1. v.2.
MVZ
8420005193
Alimentos --Microbiología