Fundamentos de la ingeniería de los alimentos /
Batty, Clair J.
Fundamentos de la ingeniería de los alimentos / J. Clair Batty, Steven L. Folkman. - 1a ed. - México : CECSA, 1990 - 319 p. : il. ; 25 cm.
Traducción de : food engineering fundamentals
9682609488
Alimentos --Industria y comercio
Fundamentos de la ingeniería de los alimentos / J. Clair Batty, Steven L. Folkman. - 1a ed. - México : CECSA, 1990 - 319 p. : il. ; 25 cm.
Traducción de : food engineering fundamentals
9682609488
Alimentos --Industria y comercio