Fabricación de embutidos
Essien, Effiong
Fabricación de embutidos : principios y práctica / Effiong Essien ; traducción de Manuel Alcalá Aguilera. - 1a ed. - Zaragoza, España : Acribia, 2004 - xv, 106 p. : il. ; 25 cm.
Traducción de : Sausage manufacture : principles and practice
Incluye apéndice, bibliografía e índice
8420010545
Embutidos
Embutidos--Producción
TS1974.S3 / E87 2004
Fabricación de embutidos : principios y práctica / Effiong Essien ; traducción de Manuel Alcalá Aguilera. - 1a ed. - Zaragoza, España : Acribia, 2004 - xv, 106 p. : il. ; 25 cm.
Traducción de : Sausage manufacture : principles and practice
Incluye apéndice, bibliografía e índice
8420010545
Embutidos
Embutidos--Producción
TS1974.S3 / E87 2004