Fabricación de queso
Scott, R.
Fabricación de queso / R. Scott ; traducido por Francisco Sala Trepat - 1a ed. - Zaragoza, España : Acribia, 1991 - xxiv, 520 p. : il. ; 24 cm.
Traducción de : Cheesemaking practice
Bibliografía : p. 511-513 e índice
Fomes
8420007102
Quesos--Producción
SF271 / S26 1991
Fabricación de queso / R. Scott ; traducido por Francisco Sala Trepat - 1a ed. - Zaragoza, España : Acribia, 1991 - xxiv, 520 p. : il. ; 24 cm.
Traducción de : Cheesemaking practice
Bibliografía : p. 511-513 e índice
Fomes
8420007102
Quesos--Producción
SF271 / S26 1991