Elementos de tecnología de alimentos /
Elementos de tecnología de alimentos /
ed. Norman W. Desrosier ; tr. Cristina Sangines de Salinas
- México : Continental, 1983
- 783 p. : il. ; 24 cm.
Traducción de: Elements of food tecnology
Incluye índice Bibliografías : p. 733-771
9682603854
Alimentos--Tecnología
Alimentos--Industria y comercio
Traducción de: Elements of food tecnology
Incluye índice Bibliografías : p. 733-771
9682603854
Alimentos--Tecnología
Alimentos--Industria y comercio