Manual del procesado de los alimentos / editor James G. Brennan ; traducción a cargo de Rosa Oria Almudi,...[et al.]
Publication details: Zartagoza : Acribia, 2010Edition: 1a edDescription: xxiii, 581 p. : il. ; 24 cmISBN:- 9788420010991
- TP370 M36 2007
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Traducción de : Food Processing Handbook
Incluye bibliografía e índice
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