Microorganismos de los alimentos / tr. B. Moreno ... [et al.]
Material type: TextPublication details: Barcelona, España : ICMSF, 2000Edition: 2a edDescription: v : il. ; 24 cmISBN:- 8420009083
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microorganismos in foods
Incluye bibliografía e índice
Contenido : v. 1 Su significado y métodos de enumeración. -- v. 2 Métodos de muestreo para análisis microbiológicos : principios y aplicaciones especificas
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