Tecnología de la carne y de los productos carnicos /coord. J.P. Girad ; prologo. C. Valin ; traductor Carlos Compaire Fernandez.
Material type: TextSeries: Ciencia y tecnología de la carnePublication details: Zaragoza, España : Acribia, 1991Edition: 1a edDescription: xvi, 300 p. ; il.; 23 cmISBN:- 8420007005
- Technologie de la viande et des produits carnes
- TS1970 T43 1991
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