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Tecnología de alimentos : procesos químicos y físicos en la preparación de alimentos / Helen Charley.

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TextPublication details: Méxicom : Limusa, 1991Description: 767 p. ; 23 cmISBN:

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Item type	Current library	Call number	Vol info	Copy number	Status	Notes	Date due	Barcode
Libro	Biblioteca de la Facultad de Ingeniería Química General	TX354 C47 1991 (Browse shelf(Opens below))	BIQO000003381	C:1	Consulta	Solo para lectura		BIQO000003381
Libro	Biblioteca de la Facultad de Ingeniería Química General	TX354 C47 1991 (Browse shelf(Opens below))	BIQO000003382	C:2	Available	Préstamo		BIQO000003382

Incluye bibliografía e índice

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