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	1.	Microbiología de las fermentaciones industriales / Alfred Jörgensen ; traducido por Federico Klein Knappe ; revisada por Albert Hansen by Jörgensern, Alfred Klein Knappe, Federico [tr.] Hansen, Albert [rev.] Edition: 1a ed. Material type: Text; Format: print ; Literary form: Not fiction Publication details: Zaragoza : Acribia, 1978 Availability: Items available for loan: Biblioteca de la Unidad de Ciencias Ingeniería y Humanidades (1)Call number: QR151 J67 1978. Place hold Add to cart (remove)
	2.	El Vino mexicano : raíz, sarmiento y frutos / Asociación Nacional de Vitivinicultores. by México. Asociación Nacional de Vitivinicultores Edition: 1a ed. Material type: Text; Format: print ; Literary form: Not fiction Publication details: México. : Revimundo, c2003 Availability: Items available for loan: Biblioteca del Instituto de Investigaciones Históricas (1)Call number: TP559.M6 F34 2003 . Place hold Add to cart (remove)
	3.	Pulque, balché y pajauaru : en la etnobiología de las bebidas y de los alimentos fermentados / Oswaldo Goncalves de Lima ; traducción de Francisco Cervantes. by Goncalves de Lima, Oswaldo [tr.] Series: Sección de Obras de Antropología Edition: 1a. ed. Material type: Text; Format: print ; Literary form: Not fiction Publication details: México : Fondo de Cultura Económica, 1990 Availability: Items available for loan: Biblioteca del Instituto de Investigaciones Históricas (2)Call number: GN411 G66 1990, ... Place hold Add to cart (remove)
	4.	Fermentation and enzyme technology / Daniel I. C. Wang ... [et. al.]. by Wang, Daniel I. C [autor] Cooney, Charles L [autor] Demain, Arnold L [autor] Dunnill, Peter [autor] Humphrey, Arthur E [autor] Lilly, Malcolm D [autor] Edition: 1a ed. Material type: Text; Format: print ; Literary form: Not fiction Publication details: New York : John Wiley & Sons, 1979 Availability: Items available for loan: Biblioteca de la Unidad de Ciencias Ingeniería y Humanidades (1)Call number: TP156.F4 F47 1979. Place hold Add to cart (remove)
	5.	El platano como materia prima en la fermentación alcoholica : / Rene Mancera Echeverria by Mancera Echeverria, Rene Edition: 1a ed. Material type: Text; Format: print ; Literary form: Not fiction Publication details: México, D.F. : I. P. N. ; Escuela Nacional de Ciencias Biologicas, 1951 Availability: Items available for loan: Biblioteca del Instituto de Investigaciones Históricas (1)Call number: SB379 .B2 M36 1951. Place hold Add to cart (remove)

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