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Tecnología térmicas para el procesado de los alimentos / editor Philip Richardson ; traducción de Alberto Ibarz Ribas by

Edition: 1a ed.

Material type: Text

Text; Format: print ; Literary form: Not fiction

Publication details: Zaragoza : Acribia, 2004

Availability: Items available for loan: Biblioteca de la Facultad de Ciencias Agropecuarias (3)Call number: TP371.2 T43 2004, ...

Ingeniería de los alimentos : las operaciones básicas aplicadas a la tecnología de los alimentos / R. L. Earle ; traductor José Alemán Vega by

Edition: 1a ed.

Material type: Text

Text

Publication details: Zaragoza, España : Acribia, 1979

Availability: Items available for loan: Biblioteca de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia (1)Call number: TP370 E27 1979. Items available for reference: Biblioteca de la Facultad de Ingeniería Química: Consulta (1)Call number: TP370 E27 1979.

HACCP. Un enfoque sistemático para la inocuidad alimentaria : Un manual completo para el desarrollo e implementación de un plan de análisis de peligros y puntos críticos de control / Eds. Virginia N. Scott, Kenneth E. Stevenson ; tr. Alejandro Amezquita, Carolina Estrada, Sonia González by

Edition: 4a ed.

Material type: Text

Text; Format: print ; Literary form: Not fiction

Publication details: Estados Unidos : The association of food, beverage and consumer products companies, 2008

Availability: Items available for loan: Biblioteca de la Escuela de Enfermería y Salud Pública (1)Call number: TX531 H24 2008.

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Ecología y autosuficiencia alimentaria : hacia una opción basada en la diversidad biológica, ecológica y cultural de México / Víctor Manuel Toledo,...[et al.]. by

Series: Ciencia y Técnica

Edition: 2a ed.

Material type: Text

Text; Literary form: Not fiction ; Audience: General;

Publication details: México : Siglo Veintiuno Editores, 1991

Availability: Not available: Biblioteca de la Facultad de Economía: Uso interno Biblioteca (1).

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Los precios de alimentos y manufacturas novohispanos / Virginia García Acosta coordinadora. by

Edition: 1a ed.

Material type: Text

Text; Literary form: Not fiction ; Audience: General;

Publication details: México : Comité Mexicano de Ciencias Históricas : Centro de Investigaciones y Estudios Superiores en Antropología Social : Universidad Nacional Autónoma de México. Instituto de Investigaciones Históricas : Instituto de Investigaciones Dr. José María Luis Mora, 1995

Availability: Items available for loan: Biblioteca del Instituto de Investigaciones Históricas (2)Call number: HB235 .M4 P74 1995 , ... Not available: Biblioteca de la Facultad de Economía: Uso interno Biblioteca (1).

Fundamentos de ingeniería de alimentos / J. Clair Batty, Steven L. Folkman ; traducida por Ma. del Consuelo Hidalgo y M. by

Edition: 1a.ed.

Material type: Text

Text; Format: print ; Literary form: Not fiction

Publication details: México : Continental, 1990

Availability: Items available for loan: Biblioteca de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia (1)Call number: TP370 B37 1990.

Problemas de balance de materias y energía en la industria alimentaria / Antonio Valiente Barderas. by

Valiente Barderas, Antonio

Material type: Text

Text; Format: print

Publication details: México : Limusa, 1992

Availability: No items available.

Problemas de balance de materias y energía en la industria alimentaria / Antonio Valiente Barderas. by

Valiente Barderas, Antonio

Material type: Text

Text; Format: print

Publication details: México : Limusa, 1992

Availability: No items available.

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Transnacionales, agricultura y alimentación / Rodolfo Echeverría Zuno (coordinador) ; prólogo Antonio Gazol Sánchez ; Enrique Ruíz García,...[et al.]. by

Edition: 1a ed.

Material type: Text

Text; Literary form: Not fiction ; Audience: General;

Publication details: México : Colegio Nacional de Economistas, 1982 Nueva Imagen

Availability: Items available for loan: Biblioteca de la Facultad de Economía (1)Call number: HD9014.M6 T73 1982. Not available: Biblioteca de la Facultad de Economía: Uso interno Biblioteca (1).

10.

Practicas de fisico-quimica de alimentos / Amparo Chiralt Boix... [et al]. by

Chiralt Boix, Amparo [autor]

Edition: 1a ed.

Material type: Text

Text; Format: print ; Literary form: Not fiction

Publication details: Valencia : Universidad Politécnica de Valencia, Servicio de Publicaciones, Departamento de Tecnología de Alimentos, 1993

Availability: Items available for loan: Biblioteca de la Unidad de Ciencias Ingeniería y Humanidades (1)Call number: TP370 P73 1993.

11.

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Costo de alimentos y bebidas : contabilización y control / Cristóbal del Río González ; editor Lilia Moreno Olvera. by

Río González, Cristóbal del

Edition: 1a ed.

Material type: Text

Text; Format: print

Publication details: México : Ediciones Contables, Administrativas y Fiscales, 1999

Other title:

Costo de alimentos y bebidas : control, toma de decisiones, competencia y contabilización.

Availability: Items available for loan: Biblioteca de la Facultad de Contaduría y Ciencias Administrativas (3)Call number: TX911.3.C65 R56 r2000, ... Not available: Biblioteca de la Facultad de Contaduría y Ciencias Administrativas: Uso interno Biblioteca (1).