Manual de higiene de los alimentos I y II
Hidlago Peraza, José R.
Manual de higiene de los alimentos I y II / José R. Hidalgo Peraza. - 1a ed. - La Habana, Cuba : Enspes, 1989 - 316 p. : il. ; 23 cm.
Bibliografía : p. 305-316
Manejo de alimentos --Manuales
Alimentos --Medidas de seguridad
Control de calidad
TX537 / H54 1989
Manual de higiene de los alimentos I y II / José R. Hidalgo Peraza. - 1a ed. - La Habana, Cuba : Enspes, 1989 - 316 p. : il. ; 23 cm.
Bibliografía : p. 305-316
Manejo de alimentos --Manuales
Alimentos --Medidas de seguridad
Control de calidad
TX537 / H54 1989