Tecnología de los alimentos de origen animal / Ma. Dolores Selgas...[et al.] ; editores Juan A. Ordoñéz, Gonzalo D. García de Fernando.

Contributor(s): Material type: TextTextSeries: Manuales científico técnicosPublication details: España : Síntesis, 2014Edition: 1a edDescription: v. : il. ; 24 cmISBN:
  • 9788490770221
Subject(s): LOC classification:
  • TP248.65.F66 T43 2014
Incomplete contents:
V. 1 Fundamentos de química y microbiología de los alimentos.
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Libro Libro Biblioteca de la Facultad de Ingeniería Química General TP248.65.F66 T43 2014 (Browse shelf(Opens below)) V.1 1 Available BIQO000000165

Incluye bibliografía

V. 1 Fundamentos de química y microbiología de los alimentos.

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