Ecología microbiana de los alimentos / International Commission on Microbiological Specifications for Foods ; comité ed. J. H. Silliker ... [et al.].
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TextPublication details: Zaragoza, España: Acribia, c1980Description: 2v.: il. ; 24 cmISBN: - 8420005193
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Traducción de: Microbial ecology of foods. v.1.: factors affecting life and death of microorganisms
Bibliografía: p. 272-307
Incluye apéndice e índice
Contenido: v.1. Factores que afecta a la supervivencia de los microorganismo en los alimentos -- v.2. Productos alimenticios
MVZ
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