Microbiología alimentaria / coords. C. M. Bourgeois, J. F. Mescle, J. Zucca , tr. por Víctor a. Diez Fernández.
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TextPublication details: Zaragoza, España: Acribia, c1994Description: 2v.: il. ; 24 cmISBN: - 8420007706
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Libro
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Biblioteca de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia General | QR115 M53 1994 (Browse shelf(Opens below)) | C:1 V.1 | Available | MVZ000001264 | ||
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Biblioteca de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia General | QR115 M53 1995 (Browse shelf(Opens below)) | C:1 V.2 | Available | MVZ000001262 | ||
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Biblioteca de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia General | QR115 M53 1994 (Browse shelf(Opens below)) | C:2 V.1 | Available | MVZ000001263 | ||
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Biblioteca de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia General | QR115 M53 1995 (Browse shelf(Opens below)) | C:2 V.2 | Available | MVZ000001261 |
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Traducción de: Microbiologie alimentaire
Incluye bibliografía
Contenido: v.1. Aspectos microbiológicos de la seguridad y calidad alimentaria -- v.2. Fermentaciones alimentarias
MVZ
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