Tecnología de los alimentos de origen animal / Ma. Dolores Selgas...[et al.] ; editores Juan A. Ordoñéz, Gonzalo D. García de Fernando.
Material type: TextSeries: Manuales científico técnicosPublication details: España : Síntesis, 2014Edition: 1a edDescription: v. : il. ; 24 cmISBN:- 9788490770221
- TP248.65.F66 T43 2014
Incomplete contents:
V. 1 Fundamentos de química y microbiología de los alimentos.
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Libro | Biblioteca de la Facultad de Ingeniería Química General | TP248.65.F66 T43 2014 (Browse shelf(Opens below)) | V.1 | 1 | Available | BIQO000000165 |
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Incluye bibliografía
V. 1 Fundamentos de química y microbiología de los alimentos.
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